抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

时间:2024-04-30来源:鼎品软件作者:佚名
抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

去中山游玩发现,中山其实就是大一点的县,感觉也是很县城的朴实无华,自驾游非常合适。开车1个小时可以横跨整个区域。路线什么的,问题不是很大,随意走时间都不会太久。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

中山美食


1、中山脆肉鲩(一鱼六味)

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

中山一知名美食,即为脆肉鲩

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

脆肉鲩原产于中山市长江水库,其生物学意义依然属于草鱼,但是因特定喂养方式,使其实现了肉质上的变化

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

脆肉鲩(huàn)原产是在于广东省中山市长江水库,后来开始人工养殖。中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗,大约用一年时间养成半斤左右的小鱼,再花一年时间就可以养成5至7斤重,此时,它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年,如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆,鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养,就形成了名副其实的脆肉鲩。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

脆肉鲩曾经被湖南的某位先生批入水产市场,当时没有批发商特意告之这种草鱼是特殊品种,以至于被用户买回家久煮不烂以为是橡胶鱼而闹了一场乌龙。


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

其实,这是真正的草鱼,只不过是一种特殊的草鱼,即脆肉鲩,又有人简称"脆鱼",是经过特定的鱼饵料---蚕豆(胡豆)投喂让草鱼肉质发生质变、脆化后的草鱼,还是一种优质的食材!

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

2、石歧乳鸽

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

石岐乳鸽

石岐乳鸽是广东省中山市的特色小吃之一,石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

吃这道菜千万别客气,直接下手撕着吃,美哉!

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽,其色泽金黄,皮脆肉滑,骨软味美,真是吃后齿颊留香,最为食家所赞许;而淮杞炖鸽,除汤味鲜美可口外,鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招,使乳鸽制作花样百出,如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等,都有不同风味,同受食客的欢迎。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

盐焗石岐乳鸽

在中山,哪里的乳鸽才称得上是最棒的“石岐乳鸽”呢?

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

石岐街道曾策划了“石岐乳鸽争霸赛”

评选出了“十大金奖”及菜式

一起来看看

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

3、神湾禾虫(瓦钵仔)

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

神湾禾虫捕捞及烹饪技艺现已入选中山市级非物质文化遗产名录。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

神湾地处西江磨刀门水道与南海咸淡水交界处,每逢农历初一、十五,天文大潮沿西江上溯,在潮水一涨一退之间,大自然的神奇赐予神湾地区一种特殊的生物——禾虫。

禾虫,在福建福州称为流蜞,学名疣吻沙蚕,属环节动物,多毛类,是水生动物,形长似蜈蚣。(考虑到有些人的接受能力,此处就不放原生图片了)

神湾出产的禾虫含有蛋白质高达60%以上,富含维生素B1,还含有多种微量元素,肥大皮薄、蛋黄红色、味道鲜美,烹饪方式可煎、煮、蒸、炖,其中以瓦钵焗禾虫最显风味。

4、小榄炸鱼球

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

以鲮鱼净肉配以调料等,将其搅拌至起胶,挤成球状,入油炸之。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

炸至金黄色,便可上碟。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

5、沙溪扣肉

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

沙溪扣肉作为沙溪传统名菜,肥而不腻。酥而不滞,化而不粘,是本地人最喜欢的“菜王”

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

其选料以偏肥一点的“五花腩”为首选

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

6、栾樨饼

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

栾(luán)樨(xī)是一种生长在中国南方沿海一带及岛屿上的菊科植物,具有清热消炎、祛风除湿的功效。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

中山在农历四月初八,当地人除了采摘栾樨叶做饼吃,也会舞龙舞狮,开展民间艺术大巡游

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

7、蕉蕾粥

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

蕉蕾,即芭蕉的花蕾,具有解湿毒、润胃肠的保健作用。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

用蕉蕾煮出来的粥,粥色奶白,粥气清香,佐以鱼蓉或鸡丝,营养丰富

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

一碗蕉蕾粥,满溢岭南乡土风味。

8、海洲鱼饼

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

海洲鱼饼外脆内嫩,吃起来爽口弹牙,鱼味十足。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

清末民初,海洲村村民便开始利用鱼塘养殖的鲮鱼制作海洲鱼饼。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

最初,村民主要是制作给家人食用,特别是在喜庆节令、婚姻嫁娶、弥月寿宴的宴席上,更是必不可少的食品,以表团圆之意。后来才慢慢成为当地菜系美食

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

尽管有美食地图,其实很多饭店都能吃到各个镇的特色菜。

每个人的舌蕾密码是不一样的,寻找你喜爱的味道就好了。


其实吧——


石岐佬这种地方是外地人去的,就如同你的家乡那些接待游人的大饭店,以及景点推荐品牌。菜的种类肯定是可以代表中山,但是水平实在不能代表中山吧!

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

石岐乳鸽还不如它隔壁的麦家鸽,威尼斯这种我就不要推荐了哦!

介绍一些真正的中山食品,当地人常吃的那种。

中山有 乳鸽 濑粉 鹅肝 等等

9、中山三乡濑粉

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

三乡濑粉

中山隐藏的美食多多,而三乡濑粉是一定不能错过的。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

三乡濑粉成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,非常可口。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

三乡濑粉,本应该叫“三乡攋粉”,“攋”字顾名思义,这些圆圆的粉条是用手“攋”出来的。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

10、杏仁饼

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

杏仁饼已有八十余年历史,是许多中山人的童年记忆。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

将绿豆磨成粉末然后制成饼,饼身松脆,饼心香甜,入口松化,风味独特。

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

是送礼的佳品。不过火了之后,现在很多地方都有各种饼了

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

11、鸭脚扎

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

12、猪红

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

14、真排骨

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

排骨下面是沙葛

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

15、黑椒牛

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

大颗的碎黑椒,味道很浓,份量很大

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

里面有花生

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

鸭脚扎、猪红、真排骨、黑椒都是当地人叹早茶的点品

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

中山当地人早上六点多,这里已经人很多了,鸭脚扎等早点手工繁杂用料繁多,别的店已经不做了,叹早茶的人以老年人为主。


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

老中山人才知道的茶楼,天没亮店里坐满人。每天90岁老爷爷笑眯眯迎客

抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)


抖音上高压锅的草鱼怎么炖(高压锅炖草鱼的做法)

中山是非常适合一日游或周末游的城市。

距离广州高铁半个小时,沿着孙文西路往东走再拐进逢源商业街,一路逛一路吃。

人间烟火就藏在骑楼底下窄窄的小巷子里。

#2022第三只眼看大湾区#

#最美中山故事#

以上就是抖音上高压锅的草鱼怎么炖的详细内容,更多高压锅炖草鱼的做法内容请关注鼎品软件其它相关文章!

精品推荐

相关阅读

更多+

游戏排行

热门搜索

最佳阵容破解版苹果版 异形虫历险记中文版 海底大猎杀手机版 逻辑方块破解版手机游戏 深海大猎杀手游版破解版 永恒纪元安卓版 阿瓦隆之王 剑侠世界2 Steam Mobile安卓版 富贵山海经新版