红烧肉土豆包子抖音怎么做(红烧肉土豆包子如何做)
热乎乎的包子，配一碗小米粥，吃起来最是惬意，包子在我们家是比较受欢迎的主食，每次都要包三笼屉。
红烧肉土豆香菇包子
有次去吃饭，看到菜单上写着红烧肉土豆香菇包子。还是招牌主食，看名字的话，会觉得平淡无奇的土豆有什么好吃的，但我还是点了，没想到吃起来味道很足，味道刚刚好，后来回家就复制了，现在就成了我们家经常吃的一个包子馅料。
天冷了又想吃包子了，这次分享给大家，红烧肉土豆香菇包子，味香浓郁，做一次家人都会爱上它的，你们平时喜欢吃什么馅料的包子呢？
【用到的材料】
面团部分
中筋面粉：500克 ，水：280。盐：5克，糖：15克 10，酵母：6克，玉米油：5克
馅料部分
香菇丁：150克，土豆丁：350克，肉：420克
调味
葱，姜，八角，花椒，香叶，陈皮，食盐，酱油，耗油
【做法步骤】
1，做包子，我们先发酵面团，酵母用30度左右温水化开。
2，面粉中加食盐，细砂糖，混合均匀，分次倒入融化的酵母水用筷子搅成絮状。
3，加食用油揉成光滑的面团。
盖上盖子，发酵到两倍大。
4，面团发酵的时候，我们做馅料。
6，这次我们做个肉包子，不用搅肉馅，用红烧的做法，味道更香。一般红烧肉都是选五花肉，我家那位每次选肉，都选瘦肉，吃白肉怕胖。
7，大家可以根据自己喜好选肉，锅中放油，加冰糖，炒出糖色后，放肉翻炒，肉切小块，熟的比较快。
做的时候发现家里冰糖就剩10克了，肉多，糖少，上色比较浅，大家炒的时候，这个分量的肉，怎么也要放25克左右冰糖，颜色才好看。
8，放家用调味6件套，葱，姜，八角，花椒，香叶，陈皮，翻炒几下，加3勺酱油，2勺耗油，翻炒。
加水，水莫过肉就可以，中火炖煮20分钟左右。
9，炖肉的时候，我们切一些香菇丁，在切一些土豆丁，土豆丁切好先放水里防止氧化变黑。再来一点点胡萝卜丁。
10，肉熟了。可以尝尝味道，这里没有放盐，酱油的咸味足够，大家可以根据自己口味加，尝一块肉就可以了，尝多了小心后面馅料不够了。用漏勺空掉多余的汤汁，把肉先放在案板上，凉一会再切，小心烫手，汤汁热的时候把锅中调味都捞出来。
11，锅中的汤汁不要倒掉，放入之前切好的香菇丁，土豆丁，一点点胡萝卜丁，增加馅料颜色，也可以不放胡萝卜丁。如果汤汁变少，可以加些水。这里加2克的盐，盐不要多，很容易咸。
12，把香菇丁，土豆丁和汤汁混合均匀后，盖上盖子，小火炖五分钟。土豆丁，香菇丁熟了之后关火，用锅铲压一下土豆，熟了就可以关火了，不要把土豆丁煮的太软。
13，这时候案板上的肉也凉了一些，我们把它切成小丁。
14，切好的肉丁放入锅里和香菇丁，土豆丁混匀。再尝一下味道，味道很浓郁，要控制住自己，只尝一勺。这个量的馅料刚好，多尝两勺馅料可能就不够了。
做好馅料以后，面也发酵好了。
15，面团排气后，揉圆，从中间掏个孔，用两个手把面圈撑大。再扯开，揉成圆柱形，均匀的切成32等份，大家可以根据自己习惯分面团大小。
16，分好的小面剂子，用保鲜袋盖上，防止面团表面干燥。
17，由于面团在不断的发酵，我们每次擀包子皮的时候，小面剂子都要先揉按，让面团排气后在擀皮。
18，包好的包子放在笼屉上静置30分钟左右，让它2次发酵。
19，发酵好后，冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟，包子就好了。这个量刚好做了32个小包子，馅料和面团刚好，没有剩余多余的面团和馅料，给大家参考一下。
这次的包子就好了，大家可以试试这个馅料的，非常香，建议大家试一下，喜欢小花的朋友别忘了关注，点个赞，我们下次见！
图文看的不过瘾，可以看视频版红烧肉土豆香菇包子视频
以上就是红烧肉土豆包子抖音怎么做的全部内容，希望可以帮助到大家！
