火锅佐料蛋糕怎么做视频抖音(抖音蛋糕的做法视频)

hello大家好

我是宇宙最会做美食的

杭小奇

最近吃播界生吃火锅底料

（蛋糕）可是火到爆！

牛油的色泽，逼真的海椒、香叶、花椒

可以说是相当仿真了

吃货的脑洞，就是这么强大！

接下来，小奇教你怎么制作这款网红蛋糕

拿去刷爆你的朋友圈吧！

“火锅底料”慕斯蛋糕

材料

巧克力蛋糕胚：

53%纯可可脂黑巧克力 120g

无盐黄油 90g / 砂糖/75g

全蛋 2个 / 泡打粉 3g

低筋面粉 67g / 牛奶 23g

朗姆酒 5g / 杏仁碎 65g

奶酪奶油霜：

无盐黄油 160g / 糖粉 64g

奶油奶酪（芝士） 96g / 淡奶油 48g

发酵酸奶 48g / 柠檬汁 7g

香草精 / AC色素 橙色

AC色素 超级红

翻糖制作的火锅香料：

辣椒 花椒茴香 香叶

做法

步骤一：先隔水将巧克力与黄油全部融化混合搅匀。

步骤二：然后往里加入全蛋打散搅匀，随后再加入砂糖搅匀。

步骤三：再加入泡打粉和低筋粉，顺着一个方向搅拌直至顺滑无颗粒。

步骤四：搅拌均匀后加入牛奶还有朗姆酒，搅拌混合后，再加入杏仁碎丰富口感。

步骤五：最后倒入方形模具中，震几下排出多余空气。将烤箱用180度预热，烤三十分钟。

在烤蛋糕胚期间制作奶油霜

步骤六：先将黄油隔水软化后，加入糖粉开始打发。

步骤七：然后分三次加入淡奶油和发酵酸奶继续搅拌。

步骤八：再加入混合了柠檬汁和香草精的奶油奶酪。

步骤九：最后加入两种色素调成火锅底料颜色。

步骤十：把奶油霜均匀抹在烤好的蛋糕胚上面，最后再撒上翻糖制作好的火锅香料。冷冻后口感更好。

怎么样，学会了吗？

拿出你的火锅底料

在你朋友面前狠狠咬一口吧！

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