为什么抖音都在晒猪蹄子(抖音网红猪蹄)
是道德的沦丧还是人性的扭曲？
这背后到底隐藏着什么不为人知的故事……
欢迎走进大型美食“案发”现场
——沈记御品猪脚
最近厦门市美食“派出所”频频接到食客“报案”，已有多名食客被一家神秘猪脚店蛊惑吃了这家猪脚店的猪脚后常常魂不守舍。日思夜想他们家的猪脚…
据电视台报道：这家店的猪脚男人吃了沉默，女人吃了流泪…
甚至有女“受害者”称：他们的肚子被这家猪脚店“搞大了”
今天，我们美食侦查小组专为厦门食客揭秘这场美食“案件”，挖出背后的“真相”，为广大食客“讨回公道”
用饮食来叙事，他想做的品牌，不只是美味而已
如果你向旁边的熟客打听这里的招牌菜，他的回答大概只有一种可能性：御品猪脚饭。也许还会补充一句：我在厦门其他地方找不到这么好吃的了。
位于厦门思明区屿后南路19号（松柏公园对面），穿过十字路口来到这片老街区，你会发现街道两旁有很多老厦门的招牌餐馆。而沈美才先生经营的“御品猪脚“就是其中之一。
2013年，老沈的第一家猪脚店开在了松柏，也是现在的御品猪脚总店。
小店铺的外表虽显得不太起眼，但保持得干净亮堂。外面摆着三两桌椅，匆匆往来的人群中不乏为美食驻足的食客。老沈常说：他们就是亲朋好友，来到我的店，就如同回了家，吃了我做的猪脚，大家就是自己人喽。
四年后，老沈在厦漳泉三地有了19家分店。又过了两年老沈的猪脚店开到了30家。再见他时，比起六年前更加笑不拢嘴了。当然，一方面是因为钱包越来越鼓了，另一方面，我知道，是老沈的心愿实现了，几年前的初衷依旧秉承着。
想起初见老沈，他独身来厦门不久。那时的他心里只有一个念头，就是把从祖父那里传承下来的卤制猪脚的手艺发扬光大，便是两个字儿：传承，不免有人认为现在做餐饮的大都张口闭口就这俩字儿，论起实际传承的核心内容，也只是一味忽悠和空谈。
老沈提起过他的家事，曾祖父和祖父都曾是达官显贵门第的厨师。从小深受家族文化熏陶的他，成年后几经波折。终于在不惑之年回归了他内心的初衷——他想让天下普通民众都能品尝到原来达官贵人才能享受的美味，他想做出家的味道，那种味道是专属每个闽南人的味道。
说起这些，他的眼神中闪烁着无限光亮，不经意间，眼角布满的红血丝又泛出一丝疲惫，老沈笑了，传承是我的事，你们吃猪脚呐，最紧要的是开心。
用饮食来叙事，他想做的品牌，不止是美味而已， “一只佩奇跋山涉水过来让人吃的经历”。
大家好，我是佩奇，我旁边这只小黑猪是我的弟弟乔治。我们的梦想是成为全国最好吃卤猪脚！为此我们不负艰辛跋山涉水，经历过冰天雪地，赴汤蹈火沸水敢蹚，烈火敢踏。
还跟这38味药材一起泡过澡，虽然它们闻起来臭臭的，但我偷听老沈说过，这38种上等药材不仅可以将我烹饪的香喷喷，还能给每位食客带来健康，所以我还有养生的功效呢？
经过老沈家祖传配方的一层镀金，我从一只廉价的“佩奇”变成了人们口中的御品猪脚。
看见人们大口大口的吞掉我，脸上露出我的美味带给他们的满足感与幸福感，我坚信我的愿望一定在不久的将来会实现。
想到这儿，我和乔治忍不住偷笑，终于看见忙碌了许久的老沈也舒展开了紧皱的眉头。
“不到万里长城非好汉
不吃御品猪脚真遗憾”
先上的是御品的大猪脚，用的是优质猪脚，加以古法卤制，第一感觉是，真的很软糯！！！糯叽叽！
大概是肉质好的缘故，猪脚的口感非常软烂，卤料提味，薄薄的猪油在嘴里化开之后，带着一股油脂香气，充盈在整个口腔里，又不会让人觉得太腻。
第二道是沈记大连排，这道尤为惊喜，一口咬下去，肉质软嫩，带有淡淡的甜味，排骨的卤香与肉汁汩汩流出。
御制肥肠，弹牙鲜香，入口筋道，适合每一位对猪大肠有特殊情节的食客。
古早味酱大骨，酱香味十足，嫩滑多汁，骨头吸足了酱油的鲜味。连带着筋骨，筋骨的脆，仿佛每一层都享受过千山万水的按摩。满足的啃完再吮吸一口骨头里的骨髓，唆一口，此生足矣。
最后一道招牌，皇室扣肉的特别之处在于它独特的口感，软糯微黏，肥瘦相间，层次丰富。你吃到的每一口扣肉，都来自厦门鼓浪屿思明区屿后南路19号沈大爷。
沈记御品猪脚：不要告诉别人，你的肚子是被我们搞大的。
老沈说，等沈记御品在厦漳泉地区站稳脚跟了，他还想将品牌推向全国，在全国各地开设连锁，把祖传卤制技艺一直传承下去。
嗯，我们会一边吃着御品猪脚，一边等着那天的到来。
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