抖音卖的青甘本草贴怎么样(青甘本草贴是真是假)

时间:2024-05-29来源:鼎品软件作者:佚名
2023年8月13日 星期日 晴

每天过着柴米油盐的生活,平平淡淡的,有时候感觉很是疲惫。美食不仅能解决我们日常的温饱问题,而且还能愉悦心情,特别是忙忙碌碌一整天,回家后来点美食,能治疗一天的疲累 。

而这段8天7夜的大西北旅行,除了欣赏绝美的自然景观外,还品尝了青海、甘肃的西北菜,真让我们回味无穷,即使回到家中还在怀念这些美食。

我们从西宁的穆娜美食到茶卡的星光夜市,再到敦煌的花海农家乐。还到甘肃张掖的金胡杨秘烤羊蝎子,全都吃的西北特色菜,特别是满大街的特色小吃酿皮、酸奶、羊筏子到粽子、甜醅,五颜六色,琳琅满目,让人胃口大开。

西北菜,泛指我国西北地区地区的菜系,西北菜就如西北人一样豪爽大气,一盘特别多,分量特别足,千万不要点多,否则就会吃不完。而且历史悠久,品种繁多,随处可见各种牛羊肉菜品,山珍野味更是数不胜数。

《说文解字》:“美,甘也,从羊,从大,羊在六畜主给膳也,美与善同意。”故“羊大则美”,《本草纲目》中也说,羊肉是大补之物,能比人参、黄芪。特别是到了青海这个盛产牛羊的地方,这里是“风吹草低见牛羊”,所以来到这里就一定要吃羊肉的。烤全羊特别好吃,但一只羊实在太多,我们两家人吃不完,于是,到青海的第二晚我们在茶卡的星光夜市就烤了一只羊腿。

新鲜的羊腿用钢签串起来转动,下面有小炭火烘烤着。香气扑鼻,整条羊腿经过烤制后,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,肉质鲜嫩,味道香浓,别具一格。要知道这里的羊都是天然放牧的羊,烤羊应该是最健康最环保最绿色的美食了。

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羊肉不仅可以烤了吃,还可以用清水加点盐、花椒、生姜、香叶煮了吃,这个就叫手抓羊肉。这在大草原上自然生长的羊吃起来没有一点膻味,而是肉质鲜嫩多汁,香气扑鼻。我们也曾点过这道特色菜,这一盘羊肉。肉赤膘白,肥而不膻,色泽诱人,虽然吃得嘴油手滑,但仔细品味,爽而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,滋味不凡,真是色、香、味、形俱全啊!

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吃了羊肉,还得吃鸡肉,鸡肉是生活中常见的肉类食材,做法多样,特别是煲成的汤鲜美又好喝。但是来西北之后,用鸡肉做成大盘鸡可是不可错过的美味,鲜嫩的鸡肉,搭配一些绵软的土豆制作而成,而且烹饪后的土豆吸收了鸡肉的油脂,特别美味好吃。

此外,大盘鸡一般会搭配一些筋道爽滑的皮带面或者手擀粉,让每根面条或者粉条都裹满汤汁,滋味香浓很是美味。它的特点是麻辣味浓郁,口感丰富,这就特别适合我们的口味。

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吃了这些大肉,还得吃点蔬菜的,而沙葱长得既像韭菜又像小葱,它非常耐贫瘠而且耐干旱,是西北一带非常受欢迎的野生蔬菜。以前沙葱是很多牲畜都喜欢吃的饲料,但因其丰富的营养价值,如今经常出现在大大小小的饭店餐桌上。我们也点过这道菜,沙葱看似十分普通,就像我们平时经常食用的蒜苗,但做出的美食却鲜美又下饭,只需简单的凉拌或小炒。

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除了这些上桌子的菜,还有老潼关肉夹馍,这是一种西北小吃,以其独特的口感和配料而闻名。它的面饼干、脆、酥、香,肉质肥而不腻,最好搭配鸭片汤食用。制作老潼关肉夹馍需要先准备卤肉,然后再用面粉制作饼皮。馍是脆脆的,里面夹的肉很香!

还有凉皮也是西北的一道传统小吃,由面粉制成的宽而薄的面片,搭配凉拌的豆芽、黄瓜和香辣的酱汁。它清凉爽口,是夏季最受欢迎的美食之一。

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当然更好吃的是青海的火锅。我们大多数人都知道麻辣火爆的四川火锅、滋补暖身的北京铜锅、清淡养胃的潮汕火锅。但对青海火锅并不太熟悉。

青海自古以来气候寒冷,在交通不发达的年代,到了冬季,饭桌上的蔬菜就多为易储存的土豆、白菜等。青海人民就利用烧炭的铜锅和盛产的牛羊肉,做成了一锅特别好吃的火锅。在青海省博物馆,我们还看到了一个特大号的老式铜锅,可见其历史也是特别悠久。

青海火锅是用现熬的羊汤加胡椒粉做底,整整齐齐码放好厚切羊肉、老豆腐、洋芋粉、蔬菜......我们围坐桌边吃顿热气腾腾的土火锅,感到非常满足。

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当然,我们吃的这些只是西北地区众多美食中的一部分,无论是肉类还是面食,都能满足我们的味蕾。因为青甘线沿途的景点相距遥远,我们在西北旅行的这几天总共跑了2800公里,平均每天乘车在路上疾驰四五百公里,大部分时间都在车上度过的。即使每天很晚才到酒店,我们会到附近的夜市去吃点当地的特色菜,也并没有错过品尝这些美味佳肴的机会,有这些美食相伴才让我们的长途跋涉中有了更多的快乐和希翼。

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