俗话说,“清明插柳,端午插艾”。
端午节除了粽子,艾草也是个不可忽视的重要角色,不仅要挂上在门口、拿来煮水洗澡,还要拿来煮了吃。
艾草煮鸡蛋就是一道地方上的端午节日食物。
说起来,中国老百姓对艾草的爱可真是太深沉了。
端午节它是半个主角、清明吃的青团里面有艾草、酷暑时节要吃点艾糍解暑下火、中医养生要来个艾灸、泡脚要放点艾草,当然减肥也少不了艾草的身影。艾草肚脐贴什么的……
如果你想用艾灸、艾草肚脐贴减肥,我肯定要叫你打住,清醒一下。
但不可否认,艾草肯定得有点什么过人之处,才能如此讨人喜欢。
为什么人人都喜欢艾草?
艾草又叫艾蒿,古人相信,家里放一把艾草,有“辟邪”的作用。
其实所谓的辟邪,是因为端午节前后。温度、湿度都很高,容易有病毒、细菌蔓延,又是蛇虫鼠蚁活跃的季节。
而艾草有抗菌抗病毒的作用,特殊香味又可以驱蚊驱虫,在老百姓眼里,这就相当厉害了。
在中医的说法里,艾草可以通络驱寒、行气活血,还能祛湿等等。
传统艾灸疗法的效果怎么样,暂时还没有实验证明。
但现代已经证明,艾草可以抗菌抗病毒。
它含有挥发油,像是桉树脑、艾草油、侧柏酮、三萜类化合物和香豆素。
挥发油可以通过皮肤、呼吸进入体内,对病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,也有一点驱虫的效果。
艾草还能这样吃?
也可以把艾草当成普通蔬菜,微苦的口感给炎热的夏天带来一丝清爽,特殊香味也有舒缓情绪的作用。
每100克艾草含有3.6克的不溶性膳食纤维、137克的钙、677克的钾,含量相对较高。
传统客家美食:艾叶煮春
新鲜艾草选较嫩的艾叶,清洗干净。
锅中放水,煮开后放艾叶,再次煮开后,打入鸡蛋,放海盐、橄榄油调味,鸡蛋煮熟即可。
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