锅圈食谱大全抖音(锅圈食汇食材店)

近日，一条#35岁宝妈裸辞卖钵钵鸡月入百万# 的新闻刷爆了热搜，小编在感叹羡慕的同时也不禁感到好奇：一年卖出上百万，这钵钵鸡到底多好吃？

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，从清代流传至今已有上百年的历史。“钵钵”其实就是瓦罐，钵内盛放以麻辣为主的调料，去骨鸡肉及各类菜品在特殊加工后用竹签串制，晾冷浸于钵内，食用时自取自食。这种特殊的做法成就了钵钵鸡皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的独特口感。

随着现代美食的发展，人们在钵钵鸡的做法上增加了不同食材，延伸出更多样化的麻辣串串。

今天小锅就教你一道家庭版钵钵鸡，简单便宜，不挑食材，小白也能轻松搞定。

食材

荤菜：去骨鸡爪，鸡胗、鸡心等

素菜：土豆片，西蓝花，海带片，藕片，笋尖

这些是比较常见的钵钵鸡食材，也可以根据喜好自己搭配

调料：郫县豆瓣酱，锅圈清油底料，生抽、麻油、白芝麻、香油、小米辣

懒人小tip：调料直接使用锅圈清油火锅底料，可以省去前期备料、炒制过程，易于控制口味和用量。

锅圈清油底料使用辣椒、大红袍、花椒等多种香料古法炒制，微麻微辣。口味柔和，椒香味突出，不管是火锅、麻辣香锅还是冷锅串串都能hold住！

锅圈清油底料

操作步骤将食材烫熟备用，可以体现淋上料酒提鲜，食材用竹签串起来更有仪式感，懒人不串也行[呲牙]；将锅烧热，放入2勺郫县豆瓣酱和锅圈清油底料，炒热后加入1碗清水；后续放入1勺生抽，半勺麻油，半勺香油，撒上白芝麻，搅拌后倒出；待调料冷却后，将串串浸入，静置入味一段时间后就可以吃啦！喜欢重口味的同学可以多腌一会儿哦~

以上就是锅圈食谱大全抖音的全部内容，希望能够对大家有所帮助。