一人食火锅店抖音完整版(抖音一个人吃的火锅)

“火锅杯”“一人食小火锅”，为什么这么火?

△ 数据来源：《中国餐饮大数据2020》

首先离不开其优质“出身”。作为餐饮业的明星赛道，火锅在美团和大众点评平台上的线上交易量和交易额向来独占鳌头。

发源自火锅，不管是火锅杯，还是一人食的小火锅，自然地继承了这个品类本身的优势，如标准化程度高、受众广泛、毛利高等。而且，相比动辄上百平门店、数百万的投资门槛，火锅杯或者是小火锅的入门门槛显然降低了不少。

一人一杯，或者是一人一锅的火锅形式，也是传统火锅业态从正餐属性向小吃属性的转变。对这一改变可能带来的价值，不仅是就餐形式，满足一人食，迎合孤独经济，兼具颜值和新奇体验的是为年轻消费群体而诞生。也是创业投资金额，门店位置等门店经营的方式简化。

但是小编认为，“火锅杯”和“一人食小火锅”还是有本质性的不同。

呱派羊仔小火锅覆盖用户

从就餐形式来看，火锅杯更侧重的是街边小吃。即拿即吃，有点类似于行走的冷锅串串或麻辣烫，其实不太符合火锅社交属性，很多人只图新鲜，很难想象抱着杯子，满嘴油乎乎的走在大街上，特别现在疫情当下的现实也不允许。

从经营者角度来看，“火锅杯”更迎合了地摊经济式的经营。符合小本创业的范畴，但是过低的门槛反而制约了实际门店的经营发展，同样加大了门店之间的竞品力，就餐场景也过于局限性。

而同样在火锅赛道的呱派羊仔“一人食小火锅”介于传统火锅及火锅小吃之间，真正做到了一人能安安静静的刷剧涮火锅。也能实现火锅社交的聚餐，一人一锅，重要的是口味选择及卫生程度方面更胜一筹，再加上食材驿站，可以家庭涮锅等线上线下双线经营模式，拓宽了门店的经营时间。

呱派羊仔多年来对火锅行业的深入洞察和了解，抓住市场机遇，着手布局细分市场，洞悉消费者的需求，更新玩法，抢占餐饮小品类赛道——小火锅。以单人单锅、口味丰富、价低味美等特点，结合多元化的运营方式，迎合了市场需求，扩宽门店的发展渠道。

值得一提的是，呱派羊仔火锅并且拥有完善的供应链体系，及时配送物料全程帮扶，线上线下双营销，让投资者无后顾之忧。(文/金露)

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