王子酒窖的历史最早可以追溯到1925年,其名字的由来与奥兰治王子(Princes of Orange)颇有渊源。不善言辞的奥兰治王子威廉一世(Willem I)素被认为“沉默寡言”,而王子酒窖的创始人却认为威廉一世安静的性格正符合王子酒窖“重行动、少言论”的精神。
王子酒窖拥有丰富的葡萄种植经验,自1925年以来,酒庄一直为罗纳河谷(Rhone Valley)甚至是勃艮第(Burgundy)产区的酒庄供应优质的酿酒葡萄。2005年是王子酒窖发展史上具有里程碑意义的一年,这一年酒庄终于以“王子酒窖(CELLIER DES PRINCES)”的独立品牌来生产和销售葡萄酒。
在短短不到十年的时间里,酒庄出品的葡萄酒销量增长了6倍,在五大洲享有美誉。除了在销量上取得的成就外,王子酒窖更加重视葡萄的栽培与葡萄酒的酿造,以不断提高葡萄酒的质量。
王子酒窖拥有着580公顷的葡萄园,遍布教皇新堡产区的5个村庄,涵盖了教皇新堡丰富多样的风土。葡萄园里种植的品种主要有歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre),其中歌海娜占90%至95%,其次是西拉和慕合怀特。
葡萄园内拥有教皇新堡产区最具特色的鹅卵石土层,深厚的鹅卵石土层为葡萄酒带来了浓郁的风味。干燥的砂岩赋予了葡萄酒酒体和香料气息,而石灰岩则利于增添葡萄酒的架构。
为最大程度地保证葡萄酒的质量,葡萄种植者们通过手工采摘葡萄果实,精挑细选后只保留最优质的浆果。挑选出来的葡萄经过破皮后,在不锈钢罐中进行发酵,完成发酵的酒液会在橡木桶、勃艮第酒桶或混凝土罐中熟化10-12个月,最后在酒庄内装瓶。长时间的桶陈和精准把控的萃取令葡萄酒更为圆润丝滑、风味芳香而悠长。
王子酒窖出品的酒款主要有
塞勒教皇新堡红葡萄酒(Cellier des Princes Les Hauts des Coteaux, Chateauneuf-du-Pape, France )
王子酒窖教皇新堡红葡萄酒(Cellier des Princes Chateauneuf-du-Pape Rouge)
王子酒窖教皇新堡白葡萄酒( Cellier des Princes Chateauneuf du Pape Blanc)
王子酒窖歌海娜-西拉混酿红葡萄酒(Cellier des Princes Grenache-Syrah) 等,
深受消费者的喜爱。
今天给大家介绍主角就是塞勒教皇新堡红葡萄酒(Cellier des Princes Les Hauts des Coteaux, Chateauneuf-du-Pape, France )
法国-塞勒教皇新堡红葡萄酒chateauneuf-du-pape
国家:法国
类型:干型
产地:教皇新堡
级别:AOC
葡萄品种∶90%歌海娜、5%西拉、5%‰慕合怀特
年份:2012
酒精度:15%Vol
食物搭配
烤肉、牛排、野味和乳酪等
酒评:
酒体的颜色呈现经典的石榴红色,陈酿赋予酒有君子兰烤焙和甘草等香味。初入口腔,单宁非常光滑柔软,酒体厚重,吸入少许空气使其与空气更好的结合,从而获得更加独特的口感,整个口腔被香气充溢着,且吞咽之后,回甘依然悠长。
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