《旅行吧,少年》
第二篇章
认识我爱的中国
第9篇
内蒙古 割不断的草原亲情
我一直很爱吃牛羊肉,从小对牛奶的需求就多于同龄人。母亲说,那是因为我身体里有草原的基因。
母亲出生在内蒙古自治区锡林郭勒草原,长大后才回到内地,因此对草原有着很深的感情,这影响了父亲和我。草原,成为我们全家人的情结所在。记得我们家有车后,第一次长途自驾游就是去锡林郭勒草原,而事实上,有车之前,我已经跟随家人去过不止一次。
北京一路向北,便是锡林郭勒。去那里之前,我见过最大的草地便是鸟巢里的足球场了。我能想象更大的草地,大概会有几个鸟巢那么大?到锡林郭勒后,我才知道,我这种想法有多么傻。所以,锡林郭勒给我的第一个印象,便是辽阔。我向四周望去,目光所到处,一直到尽头,都是绿色的地毯一样。哪怕爬上一个缓坡,再向更远的四周望去,还是一样的感觉。这便是草原,一望无际的草原!
而天上,又是一望无际的蔚蓝。蔚蓝的背景下面,遍布着母亲所形容的“炮弹云”,我却感觉它们更像棉花糖,一朵一朵,有的悬得很低,有的甚至就要跟草地贴在一起的样子。草地上,常常落下斑驳错落的云朵的影子。这个现象,没有去过草原的人可能很难想象得到。
没有去过草原的人,也很难想象到草原上的路是怎样的。汽车行驶在上面,就如行驶在天地间的一根带子上,这条带子笔直地伸向远方,直至消失在蓝色的天与绿色的大地交汇的地方。
锡林郭勒大草原
记得母亲说,她小的时候,小朋友们捉迷藏,会有人趴在草地里,其他人就看不到了。那时候草很茂盛,“风吹草低现牛羊”一点也不夸张,更别说是一个卧倒的小孩子了。但是我见到的草原,草却没有那么高,基本都是贴着地皮长的。偶尔还有裸露的沙地,上面的草非常稀疏。是环境的恶化导致草原沙化严重,再也没有了过去的模样。尽管如此,我也不敢趴在草地上,我会为草丛里蹦出的昆虫而感到害怕。记得有一年去草原,正赶上雨后,有一些小小的青蛙蹦跳在周围,我几乎不敢走路,扒在妈妈身上死活不下来。胆大的表弟抓住一只青蛙,递给我看,差点把我吓晕过去。
但是对于锡林郭勒草原的美食,我却有先天的亲切,每次去草原,都大饱口福一番。
牛羊肉自然是不可少的。炒的、炖的、涮的、烤的,来者不拒。在这里,我一改不爱吃肉的虚伪面孔,大吃特吃。美味的还有牛羊身上的诸多制品,比如羊蝎子、羊血肠、牛骨髓都是我的最爱。
还有令人眼花缭乱的奶食,更满足了我的味蕾。其中,我最爱的要数“嚼口”拌炒米了。“嚼口”在当地,又被称为稀奶油,但母亲延续了她小时候的叫法“爵吭”。她说小时喝奶茶时,会有“爵吭”拌炒米,很香很香,是小孩子最盼望的美食。桌上端来一小碗,他们兄弟姐妹们会一哄而上、一扫而光。我悄悄想,那是你们小时候没吃过什么好吃的才这样馋。但是,当第一勺“嚼口”拌炒米放入我的嘴巴后,我知道,我错了。母亲说得毫不夸张,甚至还远远没有描述出这一道草原美食的不同凡响。怎么说呢?掺了白糖的“嚼口”进入嘴巴,是爽滑的、甜甜的;但是炒米却是脆脆的、香香的。一粒一粒香香的炒米,均匀地分布在一勺甜甜的、奶香的“嚼口”中,嚼起来,味觉和听觉都得到极大满足。
还有甜的、酸的奶豆腐,黄油,奶疙瘩,奶片等等。只有草原上的人大概才知道,牛奶的打开方式真的有很多很多种。
而且,草原上的牛羊肉一点也没有膻味,奶制品更是纯正可口。
上面说到的种种草原美食,多数在草原上吃才会有最正宗的,或者才能找到那种爽快的感觉。但有一种,无论走到哪里,都常伴我左右,那就是奶茶。
从我记事以来,我家的早餐饮料就是奶茶。母亲总是第一天就泡上已经撬好的青砖,第二天一早,我起床时,家里就是奶茶飘香了。甚至,我们外出旅行时,也总会带上小烧水壶、砖茶和盐,在酒店的房间里煮好奶茶当早茶。包括在夏威夷、非洲,奶茶都陪着我们。
当然,在我眼里,还有一种草原,叫做鄂尔多斯。
在鄂尔多斯,我有一位蒙古族叔叔,叫哈斯。他是母亲的好朋友,两个人姐弟相称很多年。
哈斯叔叔是位画家,毕业于中央美院。他的老家在鄂尔多斯的乌审旗。三年前,他即将大婚的时候,我们一家三口远道而去,祝贺婚礼。哈斯叔叔家在很深的牧区,他家的牧场很大,地域之内,有草原、有沙漠,还有一汪水沟。
我们去了之后,叔叔高兴极了,他开着他的牧马人吉普车载着我,时而奔驰在草原上,时而冲上沙丘,尽享着牧场的辽阔和自由。我站在沙丘上观望远方的时候,叔叔趁我不注意,一下子把我推下了高高的沙坡,让我来了一个自由“滑沙”带“滚沙”的运动。当我费了九牛二虎之力爬上来时,满身满嘴都是沙子,但叔叔却豪爽地哈哈大笑。如果你认为这是蒙古族汉子最为奔放的性格展示,那你就错了——在我们从牧场回到驻地后,被一道道“下马酒”迎入家中。叔叔家每位成员先后托着一个盘子,每个盘子上面有三个小酒碗,每一个酒碗中装着烈酒。老爸解释说,我是未成年人,但叔叔家的长辈用不太流利的汉语说,在草原上,这么大的男孩子已经是汉子了!于是,稀里糊涂中,我就喝了好几盘子。等我觉得自己有点头晕的时候,回头看老爸,他已经醉倒在沙发上了!哈哈,我不由暗自庆幸,还好我有草原血统!比老爸这个地道的中原人更胜酒力!
那一晚,我就住在叔叔即将使用的婚房中。第二天,观看了他们的杀牛宰羊,以及之前专门举行的祭祀活动,对蒙古族习俗有了更多的了解。只可惜,由于我们假期不够,没能等到叔叔坚持遵循传统举办的鄂尔多斯式的婚礼就离开了。鄂尔多斯婚礼是我国第一批国家级非物质文化遗产项目,形成于元代。集鄂尔多斯蒙古族的图腾文化、祭祀文化、饮食文化、服饰文化、礼仪文化、歌舞文化为一体,表达了当地蒙古族同胞对美好生活的追求。
至今,想想错过的那场婚礼,我都有些遗憾。好在,叔叔婶婶已经有了小宝宝,草原上的亲情,还会延续下去。期待我再去鄂尔多斯,相信年满18岁的我,可以多喝几盘子“下马酒”了!
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