都江堰市锅魁抖音(都江堰锅庄)

“老板儿，一个肉的、一个糖的锅盔，都烤脆点儿那种哈！”“要得，再放到炉子头给你烘一下！”

——食客与锅盔师傅的灵魂对话

在都江堰，不论哪个季节，不论哪个时间，也不计较正餐还是打尖，肚里空空时，锅盔绝对是大多数吃货的第一选择。

炎炎夏日守着锅盔摊摊不会感到焦躁，凌凌冬风傍着街边火炉不会觉得饥寒。香酥脆爽、点点糖心各种滋味是锅盔对吃货们最好的回馈~

今天，水灵妹就为你

盘一把都江堰的锅盔~

也许你会奇怪，为啥开篇是这家？因为这是水灵妹晓得的最传统的锅盔店，从外面看，他家没有惹眼的招牌，只有一个柜子、一个炉子、一位师傅~

锅盔也是老两样，一种椒盐，一种红糖。

一打听才知道，这个锅盔店老板已经开了30多年，原是在杨柳河老大观街上，后来才搬到了西川街来。

老板说他做锅盔的手法完全是按照以前的老传统老方式来做的，就连做锅盔的灶都跟以前的一模一样，并且使用的也是最传统的炭火进行的加热。

红糖锅盔掰开以后冒着丝丝热气，淡淡的红糖香味就四散开来，吃上一口，外皮酥脆，而内馅也不会齁甜，只有红糖和芝麻口齿留香。这才是真正的儿时味道！

地址：西川三和园斜对面

在天马镇的车家桥头上，雷记锅盔是比较任性的存在，吃酒碗、双休日、老板心情不好都不开门。

当然，任性有任性的理由，毕竟独特的制作手法和老板豪爽的性格是真正的能征服食客挑剔的嘴。

好不好吃？那必须好吃噻！外皮香、酥、脆，内里细嫩化渣，凡到天马镇的人基本都会买来吃~

地址：都江堰市天马镇车家桥医疗站门口

严格来说这是家“比较过分”的锅盔店店，因为ta征服你味蕾的方式是全方位的！

招牌之一—白面锅盔，超级大、超级香，看起来很泡，可以让老板给你切成小块来吃，入口松软Q弹，还略微有点儿回甜，发面应该是相当有一套。

大大的案板上，韭菜、芹菜盒子。白糖、红豆酥饼，发面饼、酱香饼……新鲜出炉的各色面食整齐排列，看起来都超有食欲~

地址：高桥予乐市场14号

对蒲阳人来说，会元桥头上的锅盔可能不仅仅是一种美食，更多的还是一种情怀。

老刘夫妇在这里买锅盔已经快20年了，一把蓝色大伞下，春来秋往，不变的手法，熟悉的味道一直萦绕在往来吃货的心头。

他家只做肉锅盔，猪肉和牛肉锅盔层次分明、口感细腻，酥脆化渣，回味略带麻辣。真要问地不地道，从这旁边等待的人群便可窥得一二。

地址：蒲阳镇会元桥头

水灵妹个人认为，这家锅盔是正儿八经藏得深的那种。难找倒不至于，主要是容易忽略，从解放社区菜市场门口过n次都你都不一定注意得到ta~

老板的手法老道，牛肉、鲜肉、酥糖、红糖、椒盐、白面，你所喜欢的经典款锅盔，这家都能一站购齐~

他们家的锅盔一直采用炭火烤制，看起来焦黄诱人，油不重，入口不柴、爽滑，吃起来有一种特别的干香。

地址：解放小区菜市场门口

这家算是都江堰老字号了，开了很多年，他家肥肠粉好吃是不必多说了，但他家的锅盔，你打过卡没？

看这6到飞起的动作、统一的成色、有序的队列，你就应该对这个锅盔的味道有基本认识了吧~

这家的锅盔，店家会很贴心的帮你切开，一口锅盔，一口粉，或是将锅盔放进粉汤里裹上一圈，那感觉真的暴爽！

地址：天维街110号

在西川花鸟市场斜对面的这家锅盔店，绝对是旁边幼儿园上学的小朋友嘴巴头记忆最深的好味道。

ta家锅盔做得很地道，不仅好吃，据说还有传承呢~

当然，水灵妹更爱吃他家的夹菜锅盔哦，白面锅盔里面放入各种素菜和卤肉，加上调料，面香、菜香、肉香迸发出神奇的力量，吃起来又有嚼劲又香，超级棒！

地址：江安中路1号

帅记锅盔在这几栋居民楼下一开便是十多年，早已成为这一带居民们早出晚归的一种记挂。

牛肉、鲜肉、酥糖、红糖，各种味道的锅盔是一如既往的好，每一天都是现做现卖，绝对实打实受欢迎！

水灵妹最喜欢他家酥糖锅盔，表皮酥脆，一层密实的白芝麻那是非常的香，绵密的冰糖，松软的饼皮配上那白芝麻，简直感觉舌尖在跳舞！

地址：景环三院（东门）楼下

注意：务必趁热吃哦！

锅魁这一传统美食

遍布都江堰大街小巷

上面所列都是水灵妹晓得的

稍有名气锅盔店

欢迎各位香香嘴来补充~

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