今天一大早,与老公的几位朋友去启东吕四大洋港买海鲜。主要是买带鱼和小黄鱼。
启东吕四港它南临长江口,北至海州湾,总面积超过30000平方公里,这里渔业资源极为丰富,海文化发达,人们称他为“鱼都”。早有“日产一头金牛”的说法。吕四渔场盛产大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鳓鱼、鲻鱼等优质经济鱼类,特别是小黄鱼的资源极为丰富,年产量曾占全国总量的一半。
东海带鱼,是启东吕四的四大名产之一。虽然东海带鱼个头不大,但是其肉质细腻,口感肥美,备受老百姓喜爱,而每年的九十月份是带鱼丰收的季节,所以每年的这个时候朋友会带我们来渔港买些带鱼,小黄鱼。直接到渔港买海鲜,不仅仅价格比市场上便宜,还更新鲜。
我们两部车,6个人。一大早6点从市区出发,40分钟到达大洋港,朋友的朋友,已经在渔港码头等着我们,朋友的渔船是半夜到岸,一船的海鲜已经卸下,老公与朋友在渔港看货,我四处溜达,拍些图片。
渔港的空气中飘着海腥味,目光所到之处都是鱼-鱼-鱼。卸货的,装车的,挑选的,好一派丰收景象。
这一大堆都是带鱼,今年又是个丰收年!
这些是工人们在分拣鱼类,把不同的鱼归类。
这些是梭子蟹,刚刚从大海里捞出的梭子蟹,味道比养殖的好太多了!
这一大堆鱼,起码有10多个品种,工人们在分门别类,
我问老公;要不要买些杂鱼?老公说不买,只挑选带鱼,小黄鱼,杂鱼没有地方放了,冰箱不够大。也吃不了那么多。
这个应该是酒店的老板娘在挑选新鲜的海鱼。
他们专门挑选鱿鱼,
最大那条黄鱼。就是卖给我,我也吃不起----
这一箱小鲳鱼不错,我是真想什么都带些回家,可是想到冰箱就那么大-----
渔船上卸下来的海鲜,直接用车送到冷库冰冻起来,这个季节的气温还是比较高,耽误不得。
工人们正在卸货。很多海鲜是在渔船上就分门别类的放入箱子,用冰块盖住的,这可以最大限度的保持新鲜。
海鲜从船舱里吊出来,通过这几根钢丝滑至岸边,再由工人搬到岸上。
他们从半夜劳动到现在,应该很累了,(渔船一靠岸,就要抓紧时间搬鱼,尽快放入冰库)
-十月的阳光洒在他们身上,古铜色的脸,写满了渔港工人的勤劳与淳朴。
靠海吃海的汉子呦,渔港有了你们才生机勃勃!
有序的堆在一起,这些都是带鱼。
渔港上还有些流动的小吃摊车,有海鲜炒饭,炒面等等,
也有无处不在的杂粮煎饼,鸡蛋饼。
渔船上岸,修补渔网是必须的。
要尽快修补好,渔船马上又要出港捕鱼了
渔民们出海捕鱼,这些海婆娘就在家带孩子,补渔网。
卸好鱼的渔船,打扫好,会及时补充燃油,渔网,缆绳。
会把塑料框子再放入船舱里,
他们在做再一次出海前的准备工作。
渔船,马上就要开了,渔民们把油,猪肉,蔬菜,大米,水果等等搬上渔船,
这一条渔船上共有13位渔民,这一次出海,又要15天才会回来。因为近海的鱼类很少了,要去比较远的地方捕鱼。
祝这些渔民朋友一帆风顺-满载而归。
这是老公的朋友们在装车,
一箱小黄鱼40斤,400元,4家人分,每家10斤。
一箱带鱼40斤,500元,我们每家一箱,有位朋友要了2箱。一共是6箱带鱼。
这些带鱼应该算是中等个头的东海带鱼。
别看这些带鱼个头小,东海带鱼比那些个头大的带鱼好吃多了。
这些河豚鱼是朋友的朋友送的,她拿了一箱河豚鱼,让我们自己抓,她说;一定要会做才可以拿,不会做河豚鱼就别拿,会出事的。老公拿了十几条,老公的朋友是厨师,会加工的。
回到家,小黄鱼分成8份,放入冰箱。
带鱼切去鱼嘴,尾巴,对半切,不用去肚,不用洗,2-3条,用袋子装好放入冰箱。家里冰箱放不下,放些到儿子家的冰箱里,慢慢的吃吧----
今天中午就吃清蒸带鱼
小黄鱼汤---鲜的掉眉毛!
很晚了--写到这里,就到这里吧。
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