云南文化中,“七”是象征着多子多福的吉祥数字,七子相聚圆圆满满。在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺。
从上个世纪以来,七子饼普洱茶就畅销于港、澳、台及东南亚地区, 在海外又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”,是一种“合家团圆”的情感寄托。
但357克既不是整数,又不像七子饼一样有吉祥寓意,为什么要用这个数字,作为普洱饼茶的传统规格呢?现代包装技术这么发达,为何普洱茶要用竹壳包装?
今天这篇文章,陆离就来聊聊普洱茶的规格由来。
从普洱茶古代运输的角度出发的话,普洱茶357克的规格,与马匹的承重能力,和茶马古道的长途运输有密切关系。
茶马古道是一条穿行于滇蜀藏之间的古代运输重道。从大山深处的云南茶山,再到“难于上青天”的蜀道,像一层层天梯般,最后直达世界屋脊西藏高原。
在这种程度的险恶道路上,人牵着马匹。马驮着茶叶,一行就是上千公里,,一走就是几百天,要想让茶叶损失最小化、利润最大化,就需要发挥马匹的最大潜能。
一匹专门用来走长途山路的马,通常可以负重60公斤,为了保持平衡,就需要平均分配在马背两边,一边30公斤。
一提(7饼)357g规格的普洱茶,大约为2.5公斤,12份就刚好是30公斤。正好在马匹的极限承重范围内,这就是古代马帮的智慧。
而357的规格传开后,国家为了减少度量衡方面的纠纷,也制定强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。比如《大清会典事例》载:
"雍正十三年(公元1735年)提准,云南商贩茶。系每七圆为一筒,重四十九两,征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分。于十三年为始,颁给茶引三千。"
清末民国后,七子圆茶随华侨销到了海外,茶饼的重量计量方式也不再使用中国传统的“两”,而改用国际通用的“克”,当时中茶公司拥有全国茶叶的出口权。
为了配合出口,中茶公司要求,下属茶厂生产普洱茶,规格为30kg每件。每件12筒,每筒7饼,每饼为30000g/12筒/7饼=357.14286g,约等于357g。
建国后沿用了这一标准,统一规定七子饼的重量为357克,一筒7片约等于2.5公斤,一件12筒约等于30公斤。原本零碎的数字,在相加之后就成为一个统一的整数了。
普洱茶包装常见的的竹壳,云南人又叫笋壳,是一种环保天然的包装材料。
清朝时期,无论是入京进贡,还是入藏销售,普洱茶都需要经过数千里的远途贸易,一路上耗时无数,风霜雨露,颠簸崎岖,这要求外包装结实,防潮,避光。
而且包装也不能完全密闭封死,而是与空气有一定接触,因为普洱茶的转化需要后发酵,这就要求普洱茶的包装材料除了结实,还要透气性良好。
综合这些原因下来,取材方便,成本低廉的笋壳,就成为普洱茶包装的不二之选。笋壳学名竹箬,是竹笋退下的外皮,是一种环保天然的包装材料。
用笋壳作为普洱茶的外包装,既能保护茶叶免受外界污染破坏,又能为普洱茶营造了良好的微环境,促进后发酵。还不会发生化学渗透,影响其转化。
就这样,使用竹壳包装普洱茶的传统就一直保留至今,当然,随着时代的变迁,笋壳的某些功能也已经不适合需要,纸袋和木箱也成为了一种包装方式。
不过,这些只是普洱茶规格的由来。以7为单位的规格,和独特的紧压形式,还有着更加深远的意义,感兴趣的茶友可以点击下列文章,了解普洱茶规格的深度探究。
知识延伸:寓意吉祥?沿袭古制?普洱茶规格的真正意义,远超你的想象
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