哈尔滨抖音网红饭店(哈尔滨抖音网红饭店有哪些)

早饭吃什么？

午饭吃什么？

晚饭吃什么？

相信每天仍在点着外卖的你，为了吃什么而绞尽脑汁！但这两天，爱建区域某写字楼员工王刚和他同事的午餐，不再纠结了——订！盒！饭！

他们点了一份酱牛肉、八宝菜、地三鲜、蒜茸菜心……几个菜，再加主食，18元！

（网络配图）

王刚说：“价格不贵，吃得挺舒坦。”

关键是，

这“盒饭”可不是来自快餐厅，

或者“盒饭流水线”，

它是来自4星级的

“报业大厦天合中餐厅”！

“我们也很诧异，4星级饭店能推出18元盒饭套餐。”王刚说他和同事很满意！

（网络配图）

哈尔滨人都知道，名岛海鲜、老厨家、天合中餐厅……这些饭店都是老字号了。可谓“大店名厨”，去这里点餐，一盘肉菜需要三四十元，一盘素菜也需要十几元，但假如把三个菜整合为一份盒饭，价格是15元~20元，菜品丰富、便宜，还能吃饱……试想，一个餐口，能卖出多少份？

1000份！

你信吗？

冰城盒饭市场已进入2.0时代

这一切

源于哈尔滨多家中高端饭店，

放下“身段”干外卖！

亲民的价格

加上品牌的号召力，

这样的自选盒饭

当然受到公众青睐。

（网络配图）

哈尔滨名岛海鲜有限公司5家门店均推出盒饭外卖业务，该公司总经理潘雪松介绍。根据自家饭店就餐人数和市民就餐时间分析，饭店午餐时间多数处于不饱和状态，为了降低人工和房租等支出，他们在调研后决定试水盒饭市场。

这些老字号传统饭店

和网店的竞争

不言而喻！

为了抢占市场

他们可谓相当下功夫！

生产——

跟快餐店和“盒饭流水线”不同的是，传统饭店生产的盒饭，都是在门店内烹饪，食客吃到的盒饭和在饭店吃的饭菜味道一样，都是主厨亲自烹饪。

菜品——

三个菜，经典锅包肉、八宝菜，烧鳕鱼、低脂西蓝花，主食米饭和花卷任选……

青椒拍蒜炒蚬子、顺德稻香鹅……还有名岛海鲜著名的“鲍鱼扣饭”等特色盒饭，一荤三素，额外还赠送一汤。

价格——

上面的菜品，一荤三素15元、20元不等，从网上订还有价格减免。

形式——

名岛海鲜门口的免费便当自取区↓↓

下午1点和晚上7点以后，名岛将当餐没卖光的便当放入自取区，需要的食客可以免费自取，“这样可以保证在我家订购的盒饭外卖，每一餐都是现做的。”潘雪松说。

哈尔滨市饭店烹饪协会会长周莉认为，目前餐饮行业线上线下已无明显界限。传统饭店老板们也需要打破意识壁垒，通过服务和思维寻找到转型商机：

“中高端饭店推出更方便外送的盒饭业务，是结合现实趋势，更是在锁定潜在的目标客户。”

星级饭店“放下身段”

生产盒饭

口味不变、价格优惠

当然是吃货们的口福了！

（网络配图）

老厨家道台府食府第四代传人郑树国介绍，2017年开始，很多顾客以及饭店周边上班族提出，能否提供外卖服务？根据市民需求，饭店开始在午餐时间推出盒饭外卖业务。

这两年订盒饭的人越来越多，饭店后厨忙不过来，所以我们决定今年在饭店附近开“小饭堂”。“小饭堂”盒饭价格12元起，现在每天能卖出2000份盒饭，占友谊路老厨家店营业额20%。

哈尔滨的外卖市场有多大

记者从美团外卖APP了解到，2019年全年盒饭单量较2018年增长87%。而且，2019年开始销售盒饭、套餐类商户数量较2018年增长16%，日前，哈尔滨有数十家中高端饭店已进驻盒饭市场。

一家名为“遇见便当”的外卖品牌店在哈尔滨有17家门店，盒饭月销量达一万份，曾创下哈尔滨市区每日5000人点单、8000人用餐的业绩。

哈尔滨人什么时段爱点外卖

美团数据分析显示，哈尔滨市民通过美团外卖APP订购盒饭产品时间是在晚间，17时至19时订餐时间比例为62.6%，11时至13时订餐时间比例为 37.4%。

哪个区域人爱点外卖

南岗区市民订盒饭类套餐居城区首位，其次为道里区、香坊区、呼兰区和道外区。

哈尔滨人最爱点什么

去年，哈尔滨盒饭类最受欢迎品名依次为牛排套餐、单人麻辣香锅、经典自选大套餐、沙拉烤肉盒饭、老坛酸菜鱼套餐。

编后

盒饭是一个大市场，目前哈尔滨“盒饭业”的竞争正如火如荼、短兵相接，收益的当然是消费者，只是希望传统饭店在保证饭菜质量的前提下，再不断推阵出新，加上自身餐饮品牌优势，期待更多的“网红盒饭”出炉！

最后，小编想说

作为吃货一枚

口水都准备好了

就等你出新了~

记者：李赫

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责任编辑：路璐 审核：曹晓霞

以上就是哈尔滨抖音网红饭店的全部内容，希望能够对大家有所帮助。