抖音手托月饼怎么拍(抖音手托月亮怎么拍的)

时间:2024-04-02来源:鼎品软件作者:佚名
中秋节快到了,你买月饼了吗?我们家每年都会自己动手做一些,让孩子也能品尝到健康的零添加月饼。今天做的是老式五仁月饼,没有青红丝,按照这个配方做绝对不会失败,手残党也能成功。切开月饼,里面的馅料真的非常香。月饼皮的制作方法:

·将160克白糖、50克蜂蜜、3克小苏打和一个鸡蛋混合搅拌至发白粘稠,然后倒入2110克晾凉的熟油。边倒边搅拌。

·加入300克普通面粉,用手揣面方式揣至无干粉,再揣两分钟即可。

·记住不要揉面,用拳头揣即可。盖上保鲜膜松弛一个小时,等待的时候可以调馅。

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馅料的制作方法:

·将50克熟花生、8克熟核桃、40克熟南瓜子、30克熟瓜子和50克熟黑白芝麻混合抓拌均匀,形成手抓成球的状态。

·我用的是50克的模具,所以馅料全部搓成25克一个的小球。大家可以根据自己的模具大小调整比例。

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·将搓好的月饼皮也搓成球,大小约为25克。

·将搓好的月饼皮用手按压成圆饼,再放入馅料,用虎口收紧。

·团圆后用模具压出月饼形状即可,注意面多的一面朝花纹。

·包月饼的技巧:将馅料放入后,一只手托住。另一只手慢慢按压馅料,慢慢形成一个窝窝,再用虎口收紧,这样可以保证月饼皮在烤的时候不会开裂。

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·全部做好后放入烤箱,我家是买赠的小烤箱,温度一定要低才行。有没有和我一样用小烤箱的?

·第一次烤温度为120度,烤8分钟左右,取出后刷上蛋黄水,蛋黄与水的比例为1:1。

·第二次烤温度为100度,烤5分钟即可,如果颜色不够可以适当延长时间。

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·忘记拍第二次的照片了,这是刚烤好的,非常香,颜色也很好看。建议凉透后封袋保存,放一天以上再回油更酥。

我们自己吃的,所以凉了之后就吃了,很好吃,吃不完的可以装袋保存。

这是装袋保存的月饼,想吃的时候随时拿就可以了。喜欢的朋友记得点赞收藏哦。

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