有人称95后是“被外卖毁掉的一代”,因为生长在“外卖时代”的他们。鲜有人会下厨做饭,更不用提“逛菜市场”这种充满生活气息的举动。
出生于1996年的安秋金却是95后中的一个异类。他不仅热爱下厨做饭,还把做饭这件事情做成了一份事业,用独属于自己的新潮方式,在网上教人做饭。
如果你看过安秋金的抖音账号“贫穷料理”,会发现他和大多数美食博主不一样。相比于规规矩矩地教人做一道菜,他更喜欢在视频里融入了许多说唱、单口相声和中国风的元素。
镜头后的他戴着圆框墨镜,拿着折扇,穿着黑袍,以押韵的词句将生活中的感悟见闻,巧妙融合进每一道菜里。
于是,“贫穷料理”的每一道菜似乎都被注入了灵魂,让人真正懂得了“美食治愈人心”这句话背后的含义。
很难想象23岁的安秋金是一个喜欢人间烟火的人。他的同事评价他“俏皮”、“嘻哈”,“喜欢饶舌文化”。乍听之下,这些词很适合描述一个初入社会的23岁青年。
但是安秋金却说,他喜欢人间烟火。
童年时,由于父母忙于工作,安秋金在别的孩子还在因为挑食而跟父母闹脾气的年龄,就学会了给自己做饭。
网上的《天天饮食》是他常看的节目,为了吃饱饭,必须自己逼自己学习。
长大后,父母的工作依旧忙碌。就连春节这样本该一家人团聚的日子,父亲也因忙于工作而不得不早早出门,只留安秋金和母亲两人坐在电视机前,一边看春晚,一边吃掉一桌子的菜。
那时的他总会羡慕别人家的孩子,能和一大家子亲戚聚在一起吃年夜饭。骨子里,他是一个向往热闹的人。
长大后,他像很多怀抱梦想的年轻人一样离开家乡,前往陌生的城市读书工作。也在很多个生活不顺的时刻怀念家乡,一次次靠着与远方父母的一通电话平复难过的情绪。
给父母打电话是寻得人间烟火气的一种方式,需要与柴米油盐打交道的做饭也是。
大学临近毕业之际,安秋金陷入了迷茫。不知道毕业后做什么工作的他,偶然收到了一条来自学长的微信,询问他是否要一起拍视频。
安秋金和学长2年前相识于一场狼人杀游戏,游戏中,安秋金的表现给对方留下了深刻的印象,两人因此互留了联系方式。但之后的2年时间里,两人并无来往。
直到毕业临近,来自创业学长,也就是现在奇迹山MCN的CEO杨易燊的邀请替迷茫中的安秋金指明了一条道路。
“你想拍哪种类型的视频?”
“我想拍美食。”
两人一拍即合,开始了他们的短视频创业之旅。
贫穷的创业生活,从去菜市场开始开始短视频创业后,安秋金才真正开始好好逛菜市场。
“那个时候没钱,只能去菜市场买菜。”这个习惯一直保留到了现在。
古龙曾在他的作品里说:“当一个人对生活失去希望,就放他去菜市场。因为不论怎么心如死灰的人,一进菜市场,再次真实地嗅到人间烟火的气息,也必定会重新萌发出对生活的一丝眷念。”
菜市场向来是一座城市人生百态聚集的场所,但在近年城市规划的过程中,不少被认为“脏乱差”的菜市场被拆除或迁移。
这使得每天有时间逛菜市场成为了一个颇为奢侈的举动。
在最贫穷的那个阶段,菜市场给予了安秋金很多能量。最直接的体现是他和菜市场商贩们之间的关系。
“在南京,我和菜市场的人关系很好。我骨子里很喜欢这种感觉,也能从他们身上感受到一些平时感觉不到的东西。”
生活中的大多数时候,安秋金和年轻人待在一起,很少有机会感受到来自父辈的关爱。“偶尔在他们身上看到长辈看小辈的感觉,这很治愈我。”
爸妈常年不在身边,这种长辈的关爱是生活中的安秋金所缺失的。
因此当菜市场的长辈们好奇他在做什么时,他总会告诉对方“我在拍短视频”,并耐心地告诉他们短视频是什么,哪里可以下载。
现在菜场里熟悉安秋金的大爷大妈们,几乎都下载了抖音,时不时看看这个孩子又发了什么新视频。
有一段时间,安秋金被自己的视频风格卡住了。拍抖音短视频半年时间,粉丝涨到了50万,平均每条视频的点赞量却只有2、3千,点赞能上万都要开心好几天。
那时他的视频风格以在说唱中做菜为主,固定的形式很难再吸引新的粉丝关注,迎来突破。
思考良久后,他忍痛放弃了rap元素,“说唱不行我就说”,一咬牙一跺脚,他开始在镜头前进行黑幕解说,拍摄了第一支转型视频。
“我觉得用中国的江湖气描述中国的美食,应该行得通。于是我找来了黑布、黑袍子,穿上中国风的衣服,拿了把中国风的扇子,一个人站在镜头前开始说。”
那是第一期黑幕视频,“我记得很清楚,2018年6月1日下午,我发了一支名叫‘酱油炒饭’的视频,40多万点赞,超乎我们的想象。”安秋金回忆。
那以后,“贫穷料理”每一次的视频创作突破期,都和瓶颈期重叠在一起。
瓶颈最长的一次,安秋金整整2个月都写不出自己满意的脚本和词,随后,灵感降临,新的突破又在前方等待着他。
现在,“贫穷料理”这个账号已经有1800多万粉丝。安秋金学长的创业公司奇迹山也成功赶上短视频风口,孵化出了不少除“贫穷料理”之外的抖音大号,公司开始步入正轨。
现在安秋金的每支视频,有专业的摄影师和剪辑师进行拍摄,但最关键的脚本和创意以及做饭部分,一直由安秋金亲力亲为。
“做内容的核心是做得像自己。现在买菜、拍摄、洗碗都是我自己在做,这个更有烟火气一点,自己的内容亲自操刀才有灵魂在。”
安秋金的一天是这样的:早上去公司拍片头,下午在公司拍做菜部分,下午6-7点别人下班的时间,他开始写视频脚本。顺利的时候夜里11点半就可以下班,不顺利的时候,写到凌晨1、2点也是常有的事。
“我的兴趣爱好特别多,现在全部放弃了。做内容是我现在觉得最开心的事情,写出好文案,拍出好镜头、实验出一道好菜我能开心一整天。”
放弃所有爱好,生活和工作完全融为一体,这就是安秋金如今的状态。
虽说“贫穷料理”是一个教人做饭的账号,但工作忙碌的安秋金除了下午拍视频会是自己做饭外,午餐也经常在办公室叫外卖或下馆子。
因此他很理解现在的年轻人为什么以“外卖为生”。
“我很理解现在的年轻人还没成家,又因为工作原因没时间自己买菜做饭,因为我也是这样的人。贫穷料理的初衷是希望大家如果有空的那么一刻,也能想起来自己去做一顿饭,找到亲自做一顿饭的满足感。”
就像“贫穷料理”最开始在每支视频结尾放的slogan一样“贫穷只是暂时的,记得按时吃饭。”
安秋金回想起刚毕业时的状态,公司里几乎都是大学应届生,大家都很穷,身上没什么钱。为了互相激励,就有了“贫穷只是暂时的”这句话。
“我们也想借这句话激励那些没什么钱的年轻人,告诉他们贫穷只是暂时的。”
现在,他们却更想强调slogan里的后半句话——“记得按时吃饭”。
“希望粉丝能更加注重自己的生活质量。不要把所有时间都投入在学习和工作上,没有办法去体会生活中的人情味和烟火气,也没有时间想一些生活的意义。”
安秋金说,“我们的关注点更应该在自己身上。”所以无论工作多忙碌,他始终不会亏待自己的胃。只有胃舒服了,生活才能继续走下去。
希望读到这篇文章的你们也能记得“按时吃饭”。
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