在抖音上如何识别鸡(在抖音上如何识别鸡蛋)

每家每户，天天提着菜篮子上市场，谁都想购买称心如意、安全卫生，美味可口的食品。用什么方法来选择呢？通常是用目视、鼻嗅、口尝、手摸去检查食品的色泽、气味，滋味、硬度、粘度等是否正常。这是现行最简便、灵敏、准确的好方法。和牛牛一起看看怎样选择鸡、鸭、鱼、肉。

新鲜的鸡、鸭、鱼、肉做出的菜肴风味好，营养价值高，所以在选择时，要特别注意食品的卫生质量，在农贸市场选购食品时，更应注意。是否新鲜，有无腐败。

1.禽类。活禽要挑那些精神活泼的，羽毛紧密而油润，眼睛有神、灵活的。如健康的鸡，冠与肉髯色泽鲜红，冠挺直，肉髯柔软，两翅紧贴禽体，羽毛有光泽，爪状有力，行动自如。病鸡则精神萎靡不振，羽毛蓬乱，两翅下垂，冠与肉髯多呈淡红色或发黑；用手摸其胸肌和素囊，膨胀有气体或积食发硬，行动不便，站立不稳。健康的鸡宰杀后，皮肤呈淡黄色或黄色、表面干燥，有光泽，脂肪透明，质地坚实富有弹性。病鸡宰杀后，皮肤粗糙，暗淡无光。甚至有青紫色死斑块。市场上出售的冷冻禽肉也有好坏之分。如新鲜的肉，表皮油黄色，眼球有光泽，肛门处不发黑发臭。变质的肉，皮肤呈灰白色、紫黄色，手摸有粘滑感，眼球混浊或紧闭，有臭昧。

2 、鱼类。鲜鱼鱼体表面有清洁透明的粘液层，鱼鳞紧贴鱼体。不易脱落，肉质紧密有弹性，特别是腹部的肌肉很硬实，腹不胀气，鱼鳃鲜红，鳃盖紧闭，眼球突出，黑白分明不混。不新鲜的鱼，鱼鳞稍暗无光。而且容易脱落，鱼鳃暗红，鱼眼下凹、混浊，腹部松软，有时腹部胀气，严重时，因腹部胀气而肛门脱出，脊柱旁发红，骨肉分离，有腐败臭味。

3 、肉类。肉新鲜与否可通过肉的色泽、弹性、气味来鉴别。新鲜猪、牛、羊肉，肉色鲜红。有光泽，有弹性，表面有层微微干燥的外膜，不发粘，切面坚实，呈红色，指压后不留指印，有肉类清淡的自然芳香味。变质的肉，肉色暗红，无光泽，表面有层风干的外膜或者是很潮湿，无弹性，粘手，切面量绿色、灰色；指压后凹陷不能恢复。轻度变质的肉，闻起来表面稍有不愉快的味道。严重腐败的肉，不但表面有臭味，而且肉的深层有显著的氨味和酸味。如果肉与脂肪都发暗红色，血管中积有紫色血液，表明放血不清，可能是死后屠宰，不宜购买。

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