抖音女网红长岛冰茶(抖音女网红长岛冰茶黑长裙)

花100多元，一大桶现调酒，加上杯子、零食、游戏工具、气氛小礼物等，直接配送到家里。对于最近正在追球赛的你来说，听起来是不是还不错？

说不清从哪个城市开始流行，也不知道是谁第一个想到用装奶茶的吨吨桶来装酒水。但线上小酒馆的风的确是刮起来了，在一些社交平台上俨然成了网红副业，有了“月入七八万元”的坊间传说。

年轻人下单，买的是新鲜感、“在家微醺”的体验，价格还比实体酒吧便宜。而创业者们似乎看上了它相对较低的门槛，以及低成本和高利润，又恰逢世界杯，年末朋友同事小聚高峰也即将到来。

海伦司小酒馆已被90后“喝”上市，这一次，线上小酒馆们会走出怎样一条路？

有人干了一年有人刚入局

去年大学毕业的阿姚主业从事互联网，正式工作没多久，线上小酒馆副业却已干了足足一年。

阿姚说，自己和同伴算是杭州最早一批做线上小酒馆的。进场早，“是因为当时看到火锅外卖生意正火，感觉开线上小酒馆形式类似，应该也会有固定的客群和利润。”

去年11月，阿姚和同伴在网上采买了制冰机以及各类基酒等，前期总投入5000多元。两人对照着网上的“便利店调酒”视频尝试调酒，很快就调制出了口感还不错的低度数酒水。

一开始，顾客通过外卖平台下单。他们一人负责制作，一人负责配送，基本只做住宅周边10公里内的生意。“每晚的单量从最开始的三四单，增加到五六单，周末的晚上能有十多单。”

和早早入局的阿姚不同，95后杭州女孩“怪逗”这个月才开始线上小酒馆的创业。

“正在走程序，等营业执照、食品经营许可证批下来，就可以正式营业，原本是想赶在世界杯开幕前的。”怪逗是个行动派，从11月上旬刷短视频发现这个网红项目，到决定经营“酒这样吧”，不过一周的时间。

怪逗曾是一家互联网公司的新媒体运营，“早出晚归，多数时间在格子间”，她觉得生活可以有不同的模样，便辞职了。“时间自由，投入资金少；原先就懂点调酒；眼下是世界杯，接下来是年末，朋友小聚多；滨江、萧山这边，年轻‘打工人’多，但做得大的线上小酒馆几乎没有。”

向有多年线下酒吧经验的闺蜜讨教经验；租下商住两用房作为操作间；网购吨吨桶、软饮、基酒等原材料；设计、印刷宣传单页；找跑腿的小程序……怪逗算了算各种成本，目前差不多花了小一万元，“买酒的成本比较高，不买劣质的”。

怪逗网购一堆原材料后的快递包装盒

怪逗和朋友准备到线下发传单

威士忌可乐桶，可乐+威士忌+柠檬；莫吉托，白朗姆+青柠+薄荷+苏打水；长岛冰茶，伏特加+白朗姆+金酒+龙舌兰酒+君度+可乐+柠檬……目前，怪逗和小伙伴已经备好了五六款吨吨桶。

软饮、基酒/利口酒按比例混合调配的吨吨桶，容量大多在2.2-3L。再加上啤酒、冰川杯、小吃拼盘、骰盅、纸巾等，就组成了线上小酒馆的标配套餐，售价集中在100多元，最贵的不到300元。

“一二线太卷”四线城市能月入万元

阿姚说，从10月开始就注意到，这门生意越来越卷。“调酒的门槛其实没想象中那么高，前期投入成本也不大。”也因此，各路新玩家近期正在小红书、抖音等平台上扎堆现身。以小红书为例，关于如何经营线上小酒馆的笔记已超过6100篇，产品基本以吨吨桶为主。

为了和同行做出差异，阿姚在保留吨吨桶套餐的基础上，正和合作伙伴开发新产品。“准备更换包装，不走和市面上一样的微醺、低度数路线了。”

而对于新手怪逗来说，比起产品本身，眼下更让她担心的是获客的宣传推广。“以前在公司做运营其实都没想这么多。上周五晚，我们先调了一桶，试口感、定价、出酒单，外带拍摄宣传图。线上线下肯定要同时引流。”她说自己一直对摆摊感兴趣，线下除了发宣传单页，还打算支个热红酒摊，“加微信就送烤棉花糖之类的。天越来越冷，感觉这样比较能吸引人。”

怪逗上周五调了一个吨吨桶，试试口感。

而在阿姚看来，线上小酒馆想出圈，营销是十分关键的一环。“目前杭州的相关从业者，基本就靠抖音、小红书、微信等私域引流。”

他坦言，虽然酒水外卖的利润较高，能达到70%以上，但因为从业者越来越多，客群有限，竞争越来越激烈。阿姚曾找专业的营销人士做抖音短视频推广，“但后来还是亏了”。

“一二线城市现在太卷，我朋友在四线城市还好，每个月能收万元左右。”阿姚透露。

过来人不推荐新手跟风

这几天，怪逗将自己轻资产创业的一些想法发到社交平台上。有人支持，也有人“泼冷水”，认为“线上小酒馆是个伪需求”。

“不觉得是伪需求，像我这样的，就喜欢叫朋友上家里玩，也爱喝两杯。不少年轻上班族租房，家里也没有酒柜和调酒工具。”怪逗说着自己的理解，“当然，预期也不会放得很高，网上说的月入七八万元，看看就好。但总想试试，看能走到哪一步。”

而作为入行一年的老手，阿姚表示，并不太推荐大家跟风入局。除了前期获客较难，打不开销量、主打产品，还有一个主要原因是：市场监管正越来越严格。

去年在经营线上小酒馆的同时，阿姚就和合作伙伴在线下开了名叫特伦斯的小酒馆，目前杭州已有3家门店。有了实体店的“背书”，不少对酒水外卖质量有很高要求的客户，也似乎对他的线上小酒馆更为信任。“最重要的是，有了实体店。营业执照和食品经营许可证能办下来，不会像部分无证的同行，只能在微信小程序上售卖，无法在外卖平台上接单。”

最近刚好赶上世界杯的风口，阿姚在杭州的一家门店线上酒水外卖营业额达到近10万元。“还是比较难得的，不是每家店每月都能有这么高的营业额。”

事实上，杭州许多小酒馆、酒吧都在开赛前夕相继上线酒水外卖。而像“5AM乱调”一样主打外卖鸡尾酒的新酒饮品牌，也在崭露头角。为了在市场中快速取得竞争力，这些新酒饮品牌正在做更多规模化和标准化的动作。

等有非常能打的“正规军”加入，线上小酒馆对于单打独斗的创业者们来说，还会是门好生意吗？

橙柿互动·都市快报记者 万禺 童蔚编辑 薛永军

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