广西扣肉酒席抖音(广西农村酒席扣肉的做法)

·这是刚吃完早餐的猪肉，把它切成这种正方形，再给它洗个热水澡。

·然后拿根筷子试一下，像这种程度就行，出锅。

·先把出锅的肉，我不知道为什么要抹盐，有知道的可以评论区说一下。把多余的毛也要刮一下，然后扎它七七四十九下，对了是先扎再抹盐。如果有想试着做的，这是知识点。

·抹完盐要跟着抹点醋，抹醋是为了起脆皮。

·还有一个重要的，就是要用一次性筷子给扣肉固定住形状。也是为了防止扣肉在炸的过程中回缩。

·还有一个就是为了炸得均匀一点，下锅之前要把表面残留的水分擦干净。

·然后就可以下锅了，要把皮放下面，先炸脆皮。这是第一遍的样子，这些都要炸。这是第二遍，这样就完成了，要把筷子拔掉好切一点。

好了今天的视频就到这里，因为这是明天才煮。明天再给你们更新，拜拜。

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