抖音小店爆浆蛋黄月饼

家里老人也有高血压，经常血糖也不稳定。所以今年从源头上杜绝，不买原材料。更不用纠结低糖豆沙馅的糖分到底有多低，也不费尽心思自己熬转化糖浆，彻底不做月饼了。

但是家有幺儿，看见到处卖月饼的难免还是馋嘴。过去十几年家里每年都做月饼装月饼，老人也觉得没月饼少了什么。

网购月饼原料还有两天也来不及，巧妇难为无米之炊，但想吃就难不住。分分钟钟利用厨房原料做出网络流行月饼。今年抖音最火的莫过于苏式鲜肉月饼。老字号188元六粒的价格让打工人咋舌！关键外地人家也不配送！

今年肉价是做了过山车，五花肉马上要跌破10元大关。在家DIY一个鲜肉月饼，貌似可行。但是有多少厨房小白一看见擀油皮马上表示眼会手废，绕道而行！

今天分享一个鲜肉月饼的秒成大法，不用擀油皮不用揉面更不用担心破酥——用蛋挞皮代替水油皮做苏式榨菜鲜肉月饼的外皮。厨房小白也能一步成功，试一试！

所需原料：瘦肉馅，蛋挞皮，榨菜，生抽 老抽，料酒，胡椒粉，姜粉，白糖。

第一步：肉馅里放入生抽，老抽，胡椒粉，白糖，料酒，姜粉，往一个方向搅拌出粘性。

肉馅选用八分廋两分肥的，口感廋而不柴，汁多鲜美。纯瘦肉口干过干，肥肉太多太腻。

第二步：榨菜剁碎，切成小颗粒，越小越好。尽量选用低盐榨菜。

第三步：榨菜放入肉馅，继续朝一个方向搅拌，可多次摔打，增加粘性。

搅拌好的肉馅，粘稠，易成团。

第四步：蛋挞皮，一个在下面当托，肉馅装入七八分满，盖上另外一个蛋挞皮，把边缘捏粘合在一起。

提前十分钟拿出来解冻，更容易操作，如果化冻过久会容易破，可以再次放入冰箱冷冻几分钟再拿出来使用。

第五步：用红色实用色素，在蛋挞皮表面盖一个小印章。没有可以直接省略。

第六步：包好的月饼，放入提前预热的烤箱，上下火170℃烤35分钟即可。

每个烤箱都有脾气，所以看自己家烤箱情况可以上下调节一下火候。

下面两个迷你版是小儿用一个蛋挞皮做的小可爱

刚出锅的榨菜鲜肉月饼，外皮酥的掉渣。轻轻一碰好像就会裂开，肉香浓郁汤汁饱满，一口下去，嘴巴满足，胃口大开，一边喊控制体重，一边安慰自己就一个，也不知道是谁吃了三个才住口。

看看这爆浆的肉肉诱惑，什么蛋黄莲蓉月饼，五仁豆沙枣泥，冰皮桃山皮月饼，都抵不过咸香掉渣的鲜肉月饼来的实在。一口就吃美了！

家里有老人孩子的一定要试一试，咸月饼不是黑暗料理，是最健康的月饼！

爆汁的真香警告

TIPS：1.蛋挞皮最好选用大号的，肉馅多，口感更好。

2.肉馅搅打出粘性很重要，不要偷懒，否则肉馅很松散，口感差。

3.烤制的时间，看个人烤箱情况，上下调节10℃左右。

4.剩下的月饼可以冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来，烤箱加热10分钟，口感更佳。

@做饭邦一个爱捣鼓美食的懒妈！每个食谱都喜欢反复试验，找出制作最便捷，用料最少，耗时最短的方法！美食本身就是用来感受生活的，不必过于繁琐，用酸甜苦辣咸给生活加点料，温暖的是胃，享受生活的每一个瞬间。再忙也不要忘记享受当下的美好！每日一问，今天——你好好吃饭了吗？

#中秋游园会##我的花样生活#

以上就是小编带来的抖音小店爆浆蛋黄月饼的全部内容，希望能够帮助到大家，更多抖音操作运营内容，请关注鼎品软件。