皖南冬季,父辈们大多都会制作这种酱萝卜,晾晒时会穿成一串串,简直美极了! 这种酱萝卜,脆爽可口又香辣,开胃又下饭! 我这是简易版,不像老一辈制作过程复杂,简单易学。零失败。 不得不佩服在条件有限的情况下,老一辈通过各种制作方法长久不坏。给他们的智慧点赞
By 爱做饭的蜗牛姐姐
用料萝卜 10斤生抽 三勺生姜 一块蒜子 一个辣椒酱 500克麻油 100克盐 适量做法步骤1、这次买的水萝卜,制作萝卜干,最好选用一半青一半白的萝卜,洗干净备用
2、切成条状,想要晾晒的更快,用针线穿成串更快哦!
3、十斤萝卜就晒出这么点萝卜干,说明我买的萝卜新鲜,水分足(晒了两天)
4、用温开水泡发萝卜干,吸包水这样更脆哦!泡发才不多半个小时,然后洗干净
5、切成需要的大小备用,在来一块姜一个蒜头,切片备用
6、到三勺生抽(如图勺子)和姜蒜一起拌匀,在倒入辣椒酱(这次我买的辣椒酱,更省事,也可以自己制作辣椒酱) 因为生抽辣椒都有盐分,这时候可以尝一下咸淡在根据自己口味适量添加盐分哦!
7、拌匀后装入这种密封盒压实,在淋入一勺麻油。
8、放入冰箱第二天就可以吃咯!(每次取食得时候一定要用干净无油无水的筷子取哦!取完后再压实)
9、香脆,可口,开胃的一款小菜就做好咯! ┈┈┈ 这种萝卜干,简单易学。零失败,但是味道确实不错,期待你们的反馈咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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以上就是如何制作抖音上好吃的萝卜干的全部内容,希望可以帮助到大家!
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