用料:
百香果果肉约550克(原方15个果)
柠檬4个(原方2个)
冰糖约550克(原方适量)
过程:
1, 分别将冰糖和百香果肉称重。柠檬用盐搓洗干净,挖籽切片备用,冰糖越小越好融化。
2, 将冰糖与柠檬先入锅(一定要用不粘锅)。用木铲不停搅拌,熬到冰糖融化。(这里如果不加柠檬可以倒入一点百香果汁加快冰糖融化)
3, 当锅内出现泡沫时。冰糖基本都融化了。
4, 冰糖融化后,倒入百香果大火烧开,中火熬煮。
5, 要时不时的用木铲翻动,当觉得稍微变稠时即可关火。
6, 切记,稍微变稠一点就关火,因为凉了会变得更浓稠。凉后装瓶冷藏保存,记得锅底也要涮涮喝了啊,又酸又甜,不要浪费
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